• Künye
  • Dayanışma
  • İletişim
  • Gizlilik Politikası
Perşembe, Mart 23, 2023
Bulamadık
Tümünü Gör
Gazeddakıbrıs
  • ANA SAYFA
  • HABER
    • GAZEDDA’NIN GÜNDEMİ
    • KIBRIS
    • DÜNYA
    • KORONAVİRÜS
    • İKLİM KRİZİ | EKOLOJİ
  • YORUM
    • EDİTORYAL KOLEKTİF
    • GAZEDDABLOG
      • GAZEDDA YAZARLARI
      • GÜNEYDEN YAZARLAR
        • PENNA
      • DÜNYADAN YAZARLAR
        • PROJECT SYNDICATE
    • RÖPORTAJ
  • MULTİMEDYA
    • GAZEDDAPOD
    • GAZEDDAWEBTV
  • TÜM İÇERİK
  • ANA SAYFA
  • HABER
    • GAZEDDA’NIN GÜNDEMİ
    • KIBRIS
    • DÜNYA
    • KORONAVİRÜS
    • İKLİM KRİZİ | EKOLOJİ
  • YORUM
    • EDİTORYAL KOLEKTİF
    • GAZEDDABLOG
      • GAZEDDA YAZARLARI
      • GÜNEYDEN YAZARLAR
        • PENNA
      • DÜNYADAN YAZARLAR
        • PROJECT SYNDICATE
    • RÖPORTAJ
  • MULTİMEDYA
    • GAZEDDAPOD
    • GAZEDDAWEBTV
  • TÜM İÇERİK
Bulamadık
Tümünü Gör
Gazedda
Bulamadık
Tümünü Gör
Ana Sayfa YORUM GAZEDDABLOG GAZEDDA YAZARLARI Seliz Bağcılar

Markette sıklıkla karşılaştığımız besinler için bir rehber – Seliz Bağcılar

Seliz Bagcilar Seliz Bagcilar
9 Kasım 2018
Okuma Süresi: 4 dk
A A

Geçen haftaki yazımda, sizlerle besin etiketi okumanın önemini paylaşmıştım. Bu haftaki yazım ise markette sıklıkla karşılaştığımız besinleri tanımlayıcı rehber niteliğinde olacaktır. Markette reyonlar arasında dolaşırken, muhakkak etiketlerinde light, diyabetik, glutensiz ve laktozsuz gibi tanımlara sahip besinler gözünüze takılmıştır.

Besin etiketi üzerinde görebileceğiniz tüm bu ibareler sağlık otoriteleri ve devletler tarafından hazırlanmış gıda mevzuatlarında detaylı bir şekilde belirtilmiştir. Kuzey Kıbrıs’ta ise Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı’nın gıdalar konusunda söz sahibi olduğu görülmektedir. Fakat light, diyabetik, glutensiz ve laktozsuz olarak nitelendirilen besinlerin tanımına dair herhangi bir tüzük bakanlık mevzuatlarında bulunmamaktadır. Bu nedenle, bu yazıda piyasada satışta olan gıda maddelerinin göz önüne alınması nedeniyle Türk Gıda Kodeksi yardımıyla besinler tanımlanmıştır.

Light ürünler diğer bir değişle diyet ürünler genel bir ifadeyle “içindeki yağ, tuz, şeker miktarı azaltılmış gıda” olarak tanımlanmaktadır. Türk Gıda Kodeksine göre, kalorisi; yani yağ, karbonhidrat ve şeker oranları %25 azaltılan ürünler light besin sınıfına girmektedir. Sağlığı korumak ve özellikle beslenmeyle ilişkili hastalıkları önlemek ve bazen de formda kalmayı başarmak için kalori tüketimini kontrol etme gereksinimi doğar. Birçok uzman, kalp hastalıkları, şişmanlık, kolesterol ve diyabet gibi risk gruplarındaki bireylere şeker, yağ, tuz ve kalorisi düşük gıdaları önermektedirler. Diyet gıdaların sağlıklı bir hayat için yardımcı olacağına inanılmaktadır.

Diyabetik ürünler içeriğinde şeker yerine tatlandırıcı bulunan ürünlerdir. Bu ürünler ayni zamanda içeriklerinde bulunan tatlandırıcılar nedeniyle kalorisi azaltılmış ürünlerdir. Diyabet hastalarının kan şekerlerinin normale yakın sınırlar içerisinde tutulması için diyetlerinde şeker yerine tatlandırıcı kullanmaları önerilmektedir. Avrupa Birliği içinde kullanılabilir olduğu yayınlanmış birçok düşük kalorili tatlandırıcı vardır. Bu düşük kalorili tatlandırıcılar isimleriyle veya çeşitli kodlarla etiketlerde belirtilmiştir. Sıklıkla karşılaşabileceğimiz tatlandırıcılar arasında Asesulfam K (E950), Aspartam (E951), Siklamat (E952), Sakarin (E954)  ve Steviol Glikosit (E960)’dır.

Halk arasında tatlandırıcıların sağlıksız maddeler olduğuna dair görüşler bulunmaktadır. Yapılan birçok bilimsel çalışmada bu tatlandırıcı maddelerin sağlık üzerinde herhangi bir olumsuzluğa sebep olduğu bulunmamıştır. Çeşitli sağlık kuruluşları tarafından tatlandırıcıların günlük güvenli kullanım miktarları belirlenmiştir.Sakarin için bu miktar günlük bireyin kilosu başına 2,5 miligramdır. Aspartam için u miktar günlük bireyin kilosu başına 40 miligramdır. Asesulfam-K ve Siklamat için bu miktarlar günlük bireyin kilosu başına sırasıyla 15 ve 11 miligramdır. Örneğin, 70 kilo bir erkeğin günlük tüketebileceği Sakarin miktarı 175 miligram olarak belirtilmiştir. Aslında, bu miktara sağlıklı beslenen bir insanın ulaşması oldukça zordur.

Market reyonlarında glutensiz besinlerle de karşılaşabiliriz. Gluten, buğday ve buğdaydan üretilen makarna, bulgur, ekmek ve unda bulunan bir maddedir. Bu maddenin tüketimi genetik bir hastalık olan çölyak hastalığına sahip bireylerde ciddi sorunlara sebep olmakta ve hayat kalitelerinin azalmasına sebep olmaktadır. Bu nedenle, çölyak hastalarının güvenle tüketebilecekleri glutensiz alternatif besinler üretilmektedir. Sağlıklı bir bireyin bu glutensiz ürünleri tüketmeleri,  bireylerin sağlıkları için olumlu veya olumsuz bir etki göstermeyecektir. Fakat bu ürünlerin piyasadaki fiyatları yüksek olduğundan, sağlıklı bireylerin ceplerinden daha fazla ücret çıkmasına sebep olabilir. Bir besinin pahalı olması her zaman o besinin daha sağlıklı olduğu anlamına gelmez, ürünün sağlıklı bir ürün olduğunu ancak etiketini okuduğunda anlaşılır.

Süt ve süt ürünleri reyonunda laktozsuz ürünlere rastlayabilirsiniz. Laktoz, halk arasında süt şekeri olarak adlandırılan bir maddedir. Laktozsuz süt ürünlerinde, sütün içine laktaz adında bir enzim eklenerek bu laktoz denilen maddeyi parçalar ve yok eder. Laktozsuz sütlerin, laktoza karşı duyarlılığı olan bireyler tarafından tüketimi uzmanlar tarafından önerilmektedir. Laktoza karşı duyarlı olan bireylerin süt tükettiklerinde mide spazmı, şişkinlik ve gaz gibi rahatsızlıklar ortaya çıkabilir. Eğer süt içtiğinizde bu rahatsızlıkları yaşıyorsanız, sizin için laktozsuz sütler bir tüketim alternatifi olacaktır. Ayrıca süt içtikten sonra bu rahatsızlıkları yaşan bireyler laktoz içermeyen soya sütü, badem sütü ve hindistan cevizi sütünü gönül rahatlığıyla tüketebilir.

Günümüzde sıklıkla tüketilen besinlerin birçok sağlıklı alternatifi bulunmaktadır. Okuduğumuz besin etiketlerini anlamak ve doğru seçimler yapmak, tüketicilerin en doğal hakkı olmakla birlikte, sağlığın korunması ve sürdürülmesinde önemlidir.

Gazedda'dan haberdar olmak için takipte kalın...

Takipten çık
Seliz Bagcilar

Seliz Bagcilar

Seliz Bağcılar, lisans derecesini Doğu Akdeniz Üniversitesi’nin Beslenme ve Diyetetik bölümünde tamamlanmıştır. Yine ayni üniversitede yüksek lisans eğitimine devam etmiştir. Ayrıca, Coventry Üniversitesi’nde Halk Sağlığı Beslenmesi programında ikinci yüksek lisans eğitimini tamamlayarak Halk Sağlığı Diyetisyeni ünvanını kazanmıştır.Özellikle halk sağlığı ve obezite konularına ilgi duyan Seliz Bağcılar, çalışmalarına bu yönde devam etmektedir.

Seliz Bağcılar

Yaşadığımız çevrede kilo almaya mahkum muyuz?: Obezojenik Çevre ve Biz – Seliz Bağcılar

Seliz Bagcilar
17 Ağustos 2019
0

Kilo vermek sadece kişinin diyetine bağlı değildir. Kilo alımı, kişinin yaşam tarzı, psikolojik durumu ve en önemlisi çevresel faktörlere bağlı olarak değişmektedir. Bununla birlikte, son yıllarda hayatımıza obezojenik çevre terimi...

Okumaya Devam Et
Seliz Bağcılar

Antik Çağlardan Günümüze, Sağlık İçin Çikolata – Seliz Bağcılar

Seliz Bagcilar
4 Ağustos 2019
0

Sağlık için bir çok yararlı ögeye sahip olan çikolata, yüksek yağ içeriği ve yüksek kalori içeriği nedeniyle ölçülü olarak tüketilmesi gerekmektedir. Bu nedenle içeriğinin yalınlığı nedeniyle bitter çikolatanın (%75 ve...

Okumaya Devam Et
Son yılların popüler terimi: Intermittent Fasting veya Aralıklı Oruç – Seliz Bağcılar
Seliz Bağcılar

Son yılların popüler terimi: Intermittent Fasting veya Aralıklı Oruç – Seliz Bağcılar

Seliz Bagcilar
4 Ocak 2019
0

Son yıllarda çokça konuşulan intermittent fasting terimi Türkçe’ye aralıklı oruç şeklinde çevrilebilir. Bu terim yeme ve oruç dönemleri arasında geçiş yapılan bir yeme şekli olarak tanımlanabilir. İnsanların çoğu uyku sırasında...

Okumaya Devam Et
Kadınlarda Hormonların İştah ve Yeme Davranışı Üzerine Etkisi – Seliz Bağcılar
Seliz Bağcılar

Kadınlarda Hormonların İştah ve Yeme Davranışı Üzerine Etkisi – Seliz Bağcılar

Seliz Bagcilar
29 Aralık 2018
0

Cinsiyet hormonları iştah, yeme ve enerji metabolizmasının kompleks işleyişine dahil olmaktadır. İnsan dahil olmak üzere birçok canlı türünde besin alımı ile üreme fonksiyonları yakından ilişkili olduğu gibi, enerji dengesiyle de...

Okumaya Devam Et
Ergenlik Döneminde Beslenme – Seliz Bağcılar
Seliz Bağcılar

Ergenlik Döneminde Beslenme – Seliz Bağcılar

Seliz Bagcilar
21 Aralık 2018
0

Ergenlik dönemi, insan yaşamında gelişim açısından en önemli dönemlerden biridir. Çocukluk ile yetişkinlik dönemleri arasında olan bu dönemde sahip olunan beslenme alışkanlıkları, bireylerin gelişimlerinin olumlu veya olumsuz yönde etkilenmesine sebep...

Okumaya Devam Et

YAZARLAR

Yolun kendisi olmak veya seçim(ler)e dair uyarı(lar)[*] | Sibel Özbudun – Temel Demirer
Sibel Özbudun

Yolun kendisi olmak veya seçim(ler)e dair uyarı(lar)[*] | Sibel Özbudun – Temel Demirer

Temel Demirer
19 Mart 2023
Bir çay hikâyesi | Tevfik Aytekin
Tevfik Aytekin

Bir çay hikâyesi | Tevfik Aytekin

Tevfik Aytekin
16 Mart 2023
İnsan betondan gelir betona gider | Tevfik Aytekin
Tevfik Aytekin

İnsan betondan gelir betona gider | Tevfik Aytekin

Tevfik Aytekin
14 Mart 2023
Çalıyor

“Silahlı ve Tehlikeli: Britanya’nın Irkçı Polisi” | Belgesel

“Silahlı ve Tehlikeli: Britanya’nın Irkçı Polisi” | Belgesel

“Silahlı ve Tehlikeli: Britanya’nın Irkçı Polisi” | Belgesel

DÜNYA
Gazeddawebtv’nin yeni programı Sansürsüz yayınlandı

Gazeddawebtv’nin yeni programı Sansürsüz yayınlandı

SANSÜRSÜZ
‘Hükümet istifa’ demek suç değil görevdir

Yas Evi | GAİN Orijinal Belgesel | Video Haber

GAZEDDA'NIN GÜNDEMİ
“Çocuklarımıza ulaşabilmek için yoğun bir çaba sarf ediyoruz”

Mağusa’nın en büyük acısı | Video Haber

GAZEDDA'NIN GÜNDEMİ
Umut’un babası | Sedat Yılmaz | Video

Umut’un babası | Sedat Yılmaz | Video

DÜNYA
Taraftarlar: Amedspor’a yapılan saldırı bir sistem sorunudur | Video

Taraftarlar: Amedspor’a yapılan saldırı bir sistem sorunudur | Video

DÜNYA
İlk resmî rapor | 33 bin 143 bina ağır hasarlı, 153 bin 506 daire derhal yıkılmalı

Kader Planı: Antakya | Video Haber

DÜNYA
“Çocuklarımıza ulaşabilmek için yoğun bir çaba sarf ediyoruz”

Isias’ta hayatını kaybeden Hayal’in ailesinden ‘AFAD’ çıkışı: 6. güne kadar göremedik | Video Haber

GAZEDDA'NIN GÜNDEMİ
Kabındaki mama ile 25 gün hayatta kalan ‘Fıstık’, kurtarıldı

Kabındaki mama ile 25 gün hayatta kalan ‘Fıstık’, kurtarıldı

GAZEDDA'NIN GÜNDEMİ
Dayanışmanın önceliği | Melike Özbay | Vesaire

140journos’tan “kader planı”

DÜNYA

Twitter’da takip et

Tweetlerim

Instagram

Takip et

  • Nuri Sılay ile Tevfik Aytekin
  • 🟣 21 Mart Uluslararası Irk Ayrımı ile Mücadele Gününde, Mülteci Hakları Derneği olarak ırkçılık ve ayrımcılığa karşı sesimizi yükseltiyoruz!

🟣 MHD olarak sizi, Irkçılık Karşıtı Ağ ile tüm Irkçı, ayrımcı ve ötekileştirişi, politika, tutum ve davranışlara karşı mücadele etmek için aramıza katılmaya davet ediyoruz.

-------

🟣 As the Refugee Rights Association, we raise our voices against racism and discrimination on March 21, International Day for the Elimination of Racial Discrimination!

🟣 We invite you to join us with Network Against Racism to fight against all racist, discriminatory, and marginalizing policies, attitudes, and behavior!
  • Kader değil cinayet. Hepimize hesap vereceksiniz! #isiashepimizehesapverecek
  • Kıbrıs’ın kuzeyinde yaşam süren gençlerin yüzde 57.30’unun göç etmeyi düşündüğü; gençleri göçe iten en önemli etkenlerin ekonomi, gelecek kaygısı ve zorunlu askerlik olduğu ortaya çıktı.
  • Fransa’da emeklilik yaşını 64
  • İnsan hayatı küçük hesaplarınızdan daha değerlidir! #isiasemsaldavaolacak
  • İnsanların can güvenliğini sağlamayan bir devlet, devlet olur mu? #isiasmelekleresözümüzvar
  • Yaren Leylek ve Balıkçı Mehmet Amca yine buluştu
Yaren Leylek umutla bekleyişin sembolü olmuştu.

Yaren Leylek ve Balıkçı Mehmet Amca’nın dostluğu belgesele konu olmuş ve belgesel Prag Film Ödüllerinde En İyi Belgesel ödülünü almıştı.

Yaren Leylek ve Balıkçı Mehmet Amca’nın dostluğu bu yıl on ikinci yılına girdi.

Her yıl göç eden Yaren Leylek tekrardan Mehmet Amca’nın yanına geri geliyor. Bazen zor ve amansız bekleyişe dönen bu dostluk, sevdiğini hasretle beklemenin en içten örneklerinden biri.

Örnek dostluğu karşılıksız sevgi ve güven olarak da tanımlayabiliriz. Günümüz dünyasında kilometrelerce birbirinden uzak kaldıktan sonra her yıl tekrardan aynı yerde buluşan bir insan ve bir hayvanın dostluğu, herkesin ilham alabileceği, birbirine kalbini tamamen açmış, şefkatle sevebilen, dünyanın hızından ayrı, dip dibe bir yaşamdan uzak bir yere varınca, insanın doğayla, hayvanla nasıl uyum içinde, bütünlükle yaşayabileceğini de ispatlıyor.

Hikayeyi kamuoyuna duyuran yaban hayatı fotoğrafçısı Alper Tüydeş de “Geçen yıl Yaren geldiğinde karlı bir havaya denk gelmişti. Belki yine kar ile karşılaşmamak için gecikmiştir. Ama yaşı da var, o yüzden gelememe ihtimalinden dolayı korktuk. Her sene bu ihtimalle uğurluyoruz onu. Neyse ki geldi. Bunca sıkıntılı ve üzücü gündem arasında, Yaren Leylek umutla bekleyişin sembolü olmuştu. Ve sonunda hikaye, bu yıl da gerçek oldu. Tüyü kadar ömrü olsun” diye konuştu.

Kaynak: BBC News Türkçe

Gazedda Sosyal Medya

SON EKLENENLER

Küresel tatlı su talebi 2030’a kadar arzı yüzde 40 aşacak

BM’den dünya çapında su uyarısı: Kaynaklar ‘vampirce’ tüketiliyor

12 saat önce
Fransa’da isyan dinmiyor, çatışmalar sürüyor | Foto-Video

Fransa’da isyan dinmiyor, çatışmalar sürüyor | Foto-Video

12 saat önce
Altı parti Emek ve Özgürlük İttifakı altında seçime gireceğini açıkladı

Emek ve Özgürlük İttifakı: “Cumhurbaşkanı adayı çıkarmayacağız”

13 saat önce
Credit Suisse kurtarılmasına rağmen banka hisseleri düşüyor

Credit Suisse ve paranın gücü | Peter Schwarz | WSWS

14 saat önce
Tecrit işkencedir ve kabul edilemez! Trans Kadın maphusların tecritte tutulmasını kınıyoruz!

Mağusa’da homofobik saldırı

15 saat önce
Gazedda

© 2022 Gazeddakıbrıs - Copyleft

  • Künye
  • Dayanışma
  • İletişim
  • Gizlilik Politikası

Bulamadık
Tümünü Gör
  • Ana Sayfa
  • HABER
    • GAZEDDA’NIN GÜNDEMİ
    • KIBRIS
    • DÜNYA
    • KORONAVİRÜS
  • MULTİMEDYA
    • GAZEDDAPOD
    • GAZEDDAWEBTV
  • YORUM
    • EDİTORYAL KOLEKTİF
    • GAZEDDABLOG
      • GAZEDDA YAZARLARI
      • GÜNEYDEN YAZARLAR
      • DÜNYADAN YAZARLAR
    • RÖPORTAJ

© 2022 Gazeddakıbrıs - Copyleft

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsayarız. Gizlilik ve Çerezler Politikası sayfamızı ziyaret edin.